Grand Cru Bruocsella

e Lambik Grand Cru Bruocsella Cantillon is een Lambik die drie jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten en wordt uitgekozen omwille van zijn uitzonderlijke kleur, boeket en aroma.

Zijn goudgele kleur met lichte ambertinten en zijn aroma’s van appel en honing maken van de Grand Cru Bruocsella een onweerstaanbaar bier.

Zijn rijke smaak put hij uit zijn droge karakter en zijn zachte, nauwelijks waarneembare zuurheid.

Met de jaren krijgt zijn boeket fijne nuances van geroosterd brood, waardoor hij volgens sommigen verwant is aan de witte bourgognevariëteit " Chardonnay ".

Dit aristocratisch bier is voor ons nationaal bierpatrimonium wat Mouton-Rotschild, Petrus of Romanée-Conti betekenen voor de wijnen.

Net zoals deze toppers wordt de Grand Cru Bruocsella niet gedronken maar gedegusteerd en kan men hem schenken bij de meest verfijnde gerechten.

Zijn subtiele smaak laat gestoofde gerechten beter tot hun recht komen, versterkt discreet de smaak van vis en schaaldieren, en vormt een krachtige ondersteuning voor de smaak van fijne vleeswaren. In combinatie met zuurkool komt hij volledig tot zijn recht.

Dit bier is uniek op de wereld. De gisting gebeurt spontaan, zonder toevoeging van gist, en is het gevolg van de werking van micro-organismen.

Na drie jaar rijping op eikenhouten vaten lijkt hij meer op wijn, en zijn fijne smaak en aroma’s doen vergeten dat de Grand Cru Bruocsella Cantillon in werkelijkheid een bier is. Deze oude Lambik wordt gebotteld zonder toevoeging van wat dan ook.

De Grand Cru Bruocsella Cantillon is een bier met smaakevolutie dat zeer lang kan worden bewaard. Wij raden u aan deze oude Lambik te drinken uit wijnglazen (type degustatieglazen).

Een weergaloos, uniek en eeuwig bier…

De Grand Cru Bruocsella Cantillon is beschikbaar in flessen van 37, 5 cl (1/2) en van 75 cl (1/1).